В последнее время начала прокачивать в себе хозяйку, видимо, в 33 время пришло😂 никогда в жизни ничего не пекла, кроме запеканок и маффинов, но этот сметанник от @nelenka меня покорил: без заморочек, нежирный и вся семья смела в один присест. Это мой второй раз, и сейчас он дался мне гораздо легче. Только сейчас для меня это стало в удовольствие. Того и гляди, подамся в кондитеры 😂😂 Ленок @nelenka спасибо❤️
⠀
Для тех, кому лень листать рецепт у @nelenka , публикую его здесь. Попробуйте приготовить, это несложно 👌🏻👇🏻
⠀
Ингредиенты для коржей: 400 грамм сметаны 15% (лучше всего брать Брест-литовскую), 1 яйцо, 1 банка сгущёнки (самая лучшая Рогачевская), пачка масла (достать из холодильника за 30-40 минут) 4 ложки картофельного крахмала с горкой, 5 ложек муки с горкой, 1 чайная ложка соды, погашённая яблочным уксусом (никаким больше, только яблочным). Перемешиваем все в миске до однородной консистенции
⠀
Для крема: 800 грамм сметаны 20% (тоже брест-литовская) половина стакана сахара, можно чуть меньше, можно чуть больше , сахар должен раствориться в сметане.
Для выпечки используем силиконовую форму 20-22 см в диаметре, прежде чем выпекать смазываем форму сливочным маслом, ставим духовку на 180 градусов верх и низ, если есть остатки коржа после выпечки убираем салфеткой, больше не смазываем форму
⠀
Выкладываем 5 столовых ложек теста в форму, и не касаясь дна (иначе корж прилипнет) ложкой мягко распределяем тесто по форме. Ставим выпекать на 6-7-8минут, пока корочка не начнёт становиться золотой.
Достаём из духовки, переворачиваем из формы, и обратно лицевой стороне кладём на блюдо, использую деревянную дощечку, смотрится очень стильно, смазываем корж 5 ложками сметаны, крем не жалеем, коржи должны пропитаться!
Выпекаем 7-8 уровней коржей, каждый смазывая кремом! Верхний слой можно прям залить, так, чтобы тонкие струйки сметаны начинали течь вниз!
Если готовите торт заранее (на следующий день) оставьте крем на утро, и верхний слой просто сдобрите, а с утра уже залейте и украсьте торт свежими, обязательно СУХИМИ ягодами
⠀
И кстати не забудьте поставить лайк и нажать сохранить в избранное!
⠀
Любите печь? Какие блюда в вашем арсенале? Делитесь
